Zur Überprüfung des Verständnisses beim Vorgehen einer Risikobewertung können folgende Fragen genutzt werden: A: Sollten gentechnisch hergestellte Enzyme in Lebensmitteln gekennzeichnet werden? B: Sollten Transglutaminasen zur Vermeidung von gesundheitlich problematischen Phosphaten in Wurst eingesetzt werden? Erschließen Sie arbeitsteilig kooperativ die Informationen, indem Sie sie zielgerichtet auf Aussagen in Bezug auf die Fragestellung untersuchen. Ermitteln Sie… S. 95, Material A, Zusatz, Fleischklebenzyme zur Fleischproduktion – eine Risikobewertung weiterlesen
S. 95, Material A, Zusatz, Fleischklebenzyme zur Fleischproduktion – eine Risikobewertung
Diese Seite ist nicht für das Hochformat optimiert, bitte Querformat nutzen.