Fette sind verführerische Ester – Interaktive Hilfen

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Fette sind verführerische Ester – Interaktive Hilfen

Interaktive Hilfen

1 Eigenschaften

Nenne Eigenschaften von Fetten.  

Notiere die richtig zugeordneten Wortgruppen unter der Überschrift „Eigenschaften von Fetten“ in deinem Heft. 

2 Reaktionsgleichungen von Veresterungen

Beschreibe den Aufbau eines Fett-Moleküls.

Übertrage die Antwort in dein Heft. 

3 Essigsäureethylester

Erkläre, warum Fette für uns so wichtig sind.  

Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.

4 Löslichkeit

In welchem Lösungsmittel löst sich Fett am besten: in Wasser, Ethanol oder Heptan? Zeichne dazu die Strukturformeln der genannten Stoffe auf und begründe. 

Tipp: Überlege dir, welche Eigenschaften ein Lösungsmittel haben muss, damit sich Fett darin gut löst. Achte dabei darauf, ob das Lösungsmittel eher polar oder unpolar ist, und denke darüber nach, wie Fette aufgebaut sind. Die Summenformel von Ethanol ist C₂H₅OH. Die Summenformel von Heptan ist C₇H₁₆.