Interaktive Hilfen
a Zeichne die Strukturformel von Essigsäure.
Tipp: Essigsäure hat die Summenformel CH₃COOH. Achte darauf, dass die Sauerstoffatome in der Carboxylgruppe (COOH) jeweils zwei freie Elektronenpaare haben.
b Nenne drei Verwendungsmöglichkeiten.
Notiere die richtig zugeordneten Wortgruppen unter der Überschrift „Verwendungsmöglichkeiten von Essigsäure“ in deinem Heft.
c Essigsäure ist hydrophil. Begründe diese Eigenschaft anhand der Molekülstruktur.
Übertrage die richtig ergänzten Sätze in dein Heft.
d Ethan siedet bereits bei –89 °C. Der Siedepunkt von Essigsäure liegt bei 118 °C. Erkläre den hohen Siedepunkt der Essigsäure im Vergleich zum Ethan.
Übertrage die Antwort in dein Heft und korrigiere die falschen Wörter.
a Beschreibe den Unterschied zwischen Eisessig und Speiseessig.
Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.
b Begründe, warum die Konzentration von Essigsäure in Speiseessig nicht beliebig hoch sein darf.
Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.
a Beschreibe, was man beobachten kann.
Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.
b Stelle das Reaktionsschema auf.
Übertrage die Antwort in dein Heft.
c Benenne das entstandene Salz.
Tipp: Kombiniere den Namen des Kations (Natrium) mit dem Namen der Säure, aus der das Anion stammt (Acetat aus Essigsäure).
Speisen, die Essig enthalten, dürfen nicht in einer Schüssel aus Kupfer zubereitet oder aufbewahrt werden. Begründe dies.
Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.