Die Essigsäure – Interaktive Hilfen

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Die Essigsäure – Interaktive Hilfen

Interaktive Hilfen

1 Essigsäure

a Zeichne die Strukturformel von Essigsäure. 

Tipp: Essigsäure hat die Summenformel CH₃COOH. Achte darauf, dass die Sauerstoffatome in der Carboxylgruppe (COOH) jeweils zwei freie Elektronenpaare haben.

 

b Nenne drei Verwendungsmöglichkeiten. 

Notiere die richtig zugeordneten Wortgruppen unter der Überschrift „Verwendungsmöglichkeiten von Essigsäure“ in deinem Heft.

 

c Essigsäure ist hydrophil. Begründe diese Eigenschaft anhand der Molekülstruktur. 

Übertrage die richtig ergänzten Sätze in dein Heft.

 

d Ethan siedet bereits bei –89 °C. Der Siedepunkt von Essigsäure liegt bei 118 °C. Erkläre den hohen Siedepunkt der Essigsäure im Vergleich zum Ethan.

Übertrage die Antwort in dein Heft und korrigiere die falschen Wörter.

2 Eisessig und Speiseessig

a Beschreibe den Unterschied zwischen Eisessig und Speiseessig. 

Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.

 

b Begründe, warum die Konzentration von Essigsäure in Speiseessig nicht beliebig hoch sein darf.

Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.

3 Natrium wird in Essigsäure gegeben.

a Beschreibe, was man beobachten kann.  

Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.

 

b Stelle das Reaktionsschema auf.

Übertrage die Antwort in dein Heft.

 

c Benenne das entstandene Salz.

Tipp: Kombiniere den Namen des Kations (Natrium) mit dem Namen der Säure, aus der das Anion stammt (Acetat aus Essigsäure).

4 Speisen in Kupferschüsseln

Speisen, die Essig enthalten, dürfen nicht in einer Schüssel aus Kupfer zubereitet oder aufbewahrt werden.  Begründe dies. 

Übertrage die richtige Antwort in dein Heft.