| Beispiel | Organismenbeispiele | Nutzungsbeispiele |
| Milchsäuregärung | Milchsäurebakterien
Lactobacillus sp. |
Joghurt
Kefir Sauerkraut Buttermilch Salzgurken Kimchi Sauerteig
Erzeugung von Futtermittel
Allgemein: Haltbarmachen verschiedener Gemüse |
| Alkoholische Gärung | Hefen
Bierhefe, Bäckerhefe Saccharomyces cerevisiae |
Brot
Bier Allgemein: alkoholische Getränke Essigherstellung
Ethanol-Kraftstoff |
| Buttersäuregärung | Thermophile Bakterien
Clostridium sp. |
Wasserstoffproduktion aus Abfällen |
Beispiellösung zu Kapitel Gärung, 3. Seite, Tipp zu Aufgabe 3
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