S. 95, Material A, Aufgabe 6, Fleischklebenzyme zur Fleischproduktion – eine Risikobewertung

Diese Seite ist nicht für das Hochformat optimiert, bitte Querformat nutzen.

S. 95, Material A, Aufgabe 6, Fleischklebenzyme zur Fleischproduktion – eine Risikobewertung

Erörtern Sie die Schlussfolgerung des BfRs in Bezug auf die Kennzeichnung des Einsatzes von Transglutaminasen. Reflektieren Sie die Chancen und Grenzen einer Risikobewertung und überprüfen Sie Ihr Verständnis der Vorgehensweise der gentechnologischen Herstellung der mTG.

  • Erörtern erfordert die Argumente und Beispiele zu einer Aussage gegenüberzustellen und abzuwägen – hier die Schlussfolgerungen des BfR und andere möglicher Schlussfolgerungen.
  • Reflektieren erfordert in diesem Fall die Aussagen zu Chancen und Grenzen dieser Vorgehensweise machen. Die Aussagen zu den Chancen und Grenzen zu prüfen und im Zusammenhang anhand eigenständig gewählter Kriterien Aussagen zum Thema abzuwägen und zu bewerten.